検証しました！
今では多くの種類のソースも発売されるほど、気軽に楽しめる人気家庭料理パスタ！
身近なイタリアンとして家飲みワインのお供になる機会も多いのではないでしょうか？
今回、検証部隊により、最寄りのダイニングで4種類のパスタを作って頂き検証しました。
総勢16アイテムと4種類のパスタの検証をしましたが、16×４＝64パターンもございました。
でというわけで、3チームに分かれいざ検証！
ソース別にパスタに合うワインをご紹介いたします！
是非今日の夜ご飯をパスタにしようかな～と考えているアナタ！
今日のワインもこれで決まり♪
パスタの王道！トマトソースに合う × ピノ・グリージョ オーガニック
パスタ!と言ったら初めに頭に思い浮かぶ【トマトソースのパスタ】。トマトの酸味や甘味がダイレクトに楽しめるバスタです。 今回、トマトパスタに合ったワインはトマトの赤色とは異なり、 「白ワイン」がマッチしました。 フルーティーでさっぱりしたワインや柔らかさと塩味、旨味を持つワインが良いですね！
ピノ・グリージョ オーガニックはオーガニックワインの認定を受けたピノ・グリージョ種のワイン。 青りんごや洋ナシなどの爽やかな香り。 やわらかい口当たりと余韻に感じる 心地よい苦味が魅力。
白ワイン×トマト=ワインのほのかな甘みがトマトにフィット♪
汎用性No.1！オイルソースに合う × フェウド・アランチョ グリッロ フリッツァンテ
比較的素材の味わいを一番楽しめるのが【オイルソースのパスタ】です♪ そして、野菜から魚介、お肉まで合うのがオイルソースの特徴ですね♪ 一般にニンニクの香りをつけることが多いですが、やはりワインを合わせる時も、そこがポイントとなりました。旨味を持ち軽やかな印象があるワインや酸や塩味を持つワインが合いました！
フェウド・アランチョ グリッロ フリッツァンテはシチーリア島の地ブドウ「グリッロ」 から造られるフリッツァンテ(弱発泡ワイン) 。
白桃やメロンといった華やかなアロマ。 細かな泡とミネラル感がマッチして爽やかな味わいです。
ニンニクの香りにマッチ！魚介を入れても◎
みんな大好き！クリームソースに合う × ドンナ・マルツィア シャルドネ オーク樽熟成
滑らかなクリームの舌触りと乳由来の旨味・厚みを楽しめるのが、【クリームソースのパスタ】の特徴です。 キノコやベーコンなど素材そのものに旨味を持つものが合いますね♪ やはり、ワインが旨味・厚みに負けてはいけないところがポイントとなって きます！樽を使って造られた白ワインや旨味しっかり系の赤ワインなどが合いました。
ドンナ・マルツィア シャルドネ オーク樽熟成は、香り、味わいともに華やかでフルーティーな印象。カジュアルなワインながら、ほんのりと感じる木樽のニュアンス、心地よい苦みがデリケートかつエレガントな味わいを演出します。
クリームの滑らかさにワインの樽のニュアンスがピッタリ。
お肉好きにはたまらない！ミートソースに合う × エラ サンジョヴェーゼ オーガニック
がっつりパスタも楽しみたい！という方には【ミートソースのパスタ】ですね！ お肉の旨味、更に茄子や玉ねぎなどの野菜の甘味が楽しめるパスタです♪ お肉の旨味やがっつり感に負けないワインがポイントになります♪果実味の豊かなワインやタンニンを強く感じさせてくれるワインが合いました。
エラ サンジョヴェーゼ オーガニックは、ブルーベリーやラズベリーなど新鮮な赤果実の香りにリコリスやスパイスのヒントが加わる。口の中いっぱいに広がる果実感とバランスのよいタンニンが魅力的。
お肉の甘味とワインの果実味がマッチし旨味が続きます。
