「ラムワインコンテスト」とは？
ラムを提供している飲食店の「ソムリエ」、「料理人」のほか、ラムに精通しているスペシャリストによって選ばれた「美味しくラムを食べるためのペアリングに最適なワイン」を選ぶコンテストです。
今回のコンテストには海外産ワイン、国産ワイン含め、51社 から 200 本のワインのエントリーがあり、審査の結果 「グランドラムワイン賞」 の30アイテムをはじめ、延べ59アイテムが受賞しました。
---- 引用 ラムワインコンテスト2019パーフェクトガイド
「ラム肉にあうワイン」９つの選考基準とは？
「ラムにあうワイン」９つの選考基準は？
ラム肉とは、羊の中でも仔羊の肉のことを言います。ラム肉は野性味のある独特の臭みは弱く、ジューシーでしっとりとした質感があります。「美味しくラムを食べるためのペアリングに最適なワイン」は下記の基準から選ばれました。
1. ラムの香りや味わいが楽しめるワイン
2. シンプルに調理したラムに合うワイン
（塩、胡椒、最小限のスパイスでグリルしたイメージ）
3. 程よいタンニンを感じるワイン
4. 豊富なミネラルや旨味を感じるワイン
5. 豊かな果実味を感じるワイン
6. バランスのよいワイン
7. 酸味が際立ったワイン
8. おおらかな印象のワイン
9. ラムに合わせて楽しいワイン
「ラムワインコンテスト」で受賞したワイン
「ラムワインコンテスト２０１９」にて受賞した当社取り扱いワインを紹介いたします。
Seis de Azul y Garanza
セイス・デ・アスル・イ・ガランサ（受賞ヴィンテージ：2016）
フルボディながらもスムーズな味わいのジューシー＆フレンドリーなワイン。
シソ、甘草、煮詰めたプラムなどの香りをもち、コクや旨味も濃厚に感じられるが、ボリューム感は適度に抑制され、酸も程よく、料理とのペアリングに最適なワイン。濃厚にしてタイト。ことに四川料理など、中国ローカルなスパイスを用いたラム料理とはベストなマッチング。 （審査コメントより）
Casa Vinicola d’Angelo Sacravite
カーサ・ヴィニコラ・ダンジェロ サクラヴィーテ（受賞ヴィンテージ：2015）
プラムやクランベリーそして干し草など、乾いたニュアンスの香りが特徴。きれいな酸、控えめな果実味ながら、旨味はしっかりと余韻まで残る。クラシックな一面もあるため、どちらかといえばレストラン向け。味わいの変化がわかるボトルでの提供に向いている。ラム全般に合う。 （審査コメントより）
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- イタリア
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赤
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2020
Casa Vinicola D'Angelo
カーサ・ヴィニコラ・ダンジェロ
Sacravite
サクラヴィーテ
750ml, 1,750 yen
こちらの商品は現在取り扱いがございません
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Viile Budureasca Premium Feteasca Neagra
ヴィル・ブドゥレアスカ プレミアム フェテアスカ・ネアグラ（受賞ヴィンテージ：2016）
熟したブルーベリーや桑の実など黒系果実が主体。トースティーなニュアンスがアクセントとなり、酸味とコクがしっかりとした骨格をつくり上げる。タンニンも豊富で、脂ののったラムを食べた後にこのワインを飲むと、まるで口中を布でぬぐったかのようにさっぱりする。 （審査コメントより）
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- ルーマニア
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赤
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2019
Viile Budureasca
ヴィル・ブドゥレアスカ
Premium Feteasca Neagra
プレミアム フェテアスカ・ネアグラ
750ml, 2,150 yen
こちらの商品は現在取り扱いがございません
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Domaines Paul Mas Cabernet Sauvignon-Syrah
ドメーヌ・ポール・マス カベルネ・ソーヴィニヨン/シラー（受賞ヴィンテージ：2016）
黒系果実と甘草のような漢方系のニュアンスが特徴。程よい酸と、なめらかで嫌味のないオイリーさがあり、後から心地よいタンニンが追いかけてくる展開も食欲をそそる。バランスよくファットすぎないので、さまざまなラム料理に寄り添わせやすい。中華やフレンチとは相性抜群。 （審査コメントより）
