ボルドー担当おすすめ
モトックスボルドーの白ワインで圧倒的な高品質と自負しているワインをご紹介します！
デスパーニュ家が造る白ワインは非常にきれいな味わいでありながら、深みも感じることのできるワインです。
バイヤーの私は日々様々なボルドーの白ワインを飲んでいますが、同じような価格帯でデスパーニュ家の白ワインの品質を超えるものに出会うことができないほどです。
彼らのポイントは澱の活用法。
醸造工程で発生するワインの澱をうまく利用することでワインに深みと旨味を与えることができます。
特にトゥール・ド・ミランボーシリーズのワインは、私ボルドーバイヤーのハウスワインでもあります。
常に家に置いており「とにかく何か白ワインを飲みたい！」という時に飲んでいるワインです。
シャトー・トゥール・ド・ミランボー レゼルヴ 白
シャトー・トゥール・ド・ミランボー キュヴェ・パッション 白
ビファス
イタリア担当おすすめ
イタリアのトップ生産者、ブルーノ・ジャコーザ。
半世紀以上に亘りワインを造り、ピエモンテを知り尽くした巨匠が造る傑出した【ロエロ アルネイス】をご紹介します。
栽培が難しく、一度は絶滅しかけたアルネイス。かつては「バローロ・ビアンコ」と呼ばれ（遺伝子的関係はありませんが）ネッビオーロと歴史的に深い関わりを持っているブドウ品種です。
アルネイスの強い香りが誘引剤のようになって他の品種の畑に鳥や虫を行かせないことから、ネッビオーロの畑の保護役として隣に植えられていたほか、ネッビオーロやバルベーラのワインに少量加えることで、強いタンニンを和らげる役割も果たしていました。
しかし近年、栽培・醸造技術の向上と土着品種への再評価により、アルネイスは見事に復活を遂げ、いまやピエモンテを代表する白ブドウのひとつとなりました。
ブルーノ・ジャコーザが手がけるアルネイスはその洗練された造りで「お手本」と称され、一般的なアルネイスとは一線を画します。
2023年ヴィンテージは平年よりややアルコール度数が低く、熟した白果実の風味と華やかなフローラルなアロマが際立ちます。
非常にフレッシュな余韻が続く、クラシックかつ繊細なスタイルをぜひお楽しみください。
ニュージーランド担当おすすめ
玄人好みのバリュープライスなピノ・ノワール。
高騰するブルゴーニュ・ルージュの代替として、産地は異なりますが十分に満足できる1本です。
醸造所のティケイ・カイランガは、マーティンボロー最大規模のワイナリーで、105ヘクタールの自社畑を所有。
得意とするピノ・ノワールは、原酒だけで60種類もの異なるワインを仕込むほどのこだわりを持っています。【TK ピノ・ノワール】は、5つのサブリージョンで収穫・醸造された原酒を厳選してブレンド。
冷涼な区画のブドウがワインにフィネスを与え、温暖で乾燥した区画のブドウからは、熟した赤や黒果実の力強い風味が生まれます。
さらに、森の下草や枯れ葉、マッシュルームなどのアーシーなニュアンスに、心地よいスパイスのアクセント。タンニンは細やかで滑らか。
マーティンボローの中でも手頃な価格ながら高い評価を得る、まさに隠れたスター的存在です。
Craft Sake担当おすすめ①
奈良の銘醸「春鹿」醸造元、今西清兵衛商店より、発売から四半世紀を超えるロングセラーの純米吟醸【白滴】。
時代とともに、味わいが進化。程良く華やか、しっとりと上品な吟醸香に加え、山田錦の米の旨味もしっかりと感じられます。冷酒におすすめです。
Craft Sake担当おすすめ②
【まなつる 辛口山廃特別純米】は新しいBY（醸造年度）になり、原料米が美山錦100％に変更となりました。
なめらかでフレッシュ、するりとした飲み心地。以前より爽やかさが増し、バランスのとれた辛口酒となっております。
食事によく合うほんのり辛口タイプなので是非冷酒でどうぞ。
Craft Sake（クラフトサケ）とは
「Craft Sake」とは、Value＆Qualityを理念に掲げるワインインポーター「モトックス」が、ワインビジネスのノウハウと豊富な国際感覚を活かして、想いを同じくする蔵元と協力して開発したお酒。ワインのように世界で愛される日本酒をめざしています。
