Wine Sharing Beauty ―プーリアの「美」を世界へ
イタリア南部、２つの海にはさまれたプーリア州で、美しい土地の表現を世界に届けるべく、日々進化を続けているワイナリー「サン・マルツァーノ」。
大量生産・大量消費用ワインの産地だったプーリアにおいて、1962年に夢を追う19人の農家によって設立され、クオリティワインのパイオニアの１つとして、プーリアワインの発展を支えてきました。
太陽と海に恵まれた美しいプーリアの地で、地域に息づく「伝統」への敬意を払いながら、上質で「モダン」なスタイルのワインを生み出すために、日々の研究や設備投資を惜しまずワイン造りに励んでいます。
最新設備でこだわりの生産
ワイン造りへの十分な投資が可能なのは、世界で人気を誇るワイナリーだからこそ。最新技術を投入することでより一層品質が上がり、世界でさらに楽しんでもらえるワインができるという好循環が生まれていることを実感できました。
ワイナリーの一室にはラボラトリーがあり、ワインの成分や状態を数値で測ることができる機械もありました。もちろん最終的にはワインメーカーの舌でブレンドを決めていますが、このような最新システムを活用することで毎年安定した品質のワインを造ることができます。
ワインセラーの管理
数え切れない程多くの樽が眠っているワインセラーですが、ここでも「サン・マルツァーノ」らしさが光っていました。
それぞれのワインの特性に合わせて、異なる樽メーカー、素材、産地、トースト具合のものを使い分けています。
また、１つ１つの樽に特注のチップがつけられており、表面に見えるこの黒いチップを専用のタブレットで読み込むことで、ワインメーカーは畑～醸造～熟成に至るまで全ての履歴を一目で把握することができるように管理されていました。
世界で多くの人に愛され続け、未だ勢いがとどまることのない「サン・マルツァーノ」は、これだけ手の込んだ設備投資等の努力があってこそだということを体感する機会となりました。ワインの美味しさや品質にも納得です！
美しいプーリアの地で、「伝統」を大切にしながら最新鋭の技術で「モダン」なワインを生み出すサン・マルツァーノ。ぜひ日本の皆さまにもプーリアの風景を思い浮かべながら楽しんでいただきたい生産者です。
サン・マルツァーノのワイン
他にもたくさん。サン・マルツァーノの全商品はこちらで紹介しています。
その他ギャラリー
ブドウ畑
プーリアの街並み
