ワインのラベルを見て、
「どこにも賞味期限が書いてない～！！」 とか、
「ワインってずっと置いておけば美味しくなるのかな？」
・・・と思われた方、必見です。

一般の食品と違い、ワインに「賞味期限」の表示はありません。
未開栓の状態で、長期保存していたワインを飲んでも、
長く置いておいたことによる、身体への悪影響はありません。

しかし、ワインには「早く飲んだ方が良いもの」 と
「じっくり熟成させた方が良いもの」があります！

ワインのタイプによって、飲み頃時期が異なるため
美味しさのピークを越えてしまうと、
本来の味わいではなくなっていることがあります。
長期熟成をさせても、全てのワインが美味しくなる訳ではないんです！

この飲み頃時期は、保存状態によっても大きく変わってきます。
ヴィンテージ（原料ブドウの収穫年）の記載があるワインを
最適な状態（振動と温度変化の少ない冷暗所）で保存した場合の
大まかな飲み頃時期をワインのタイプ別にご紹介いたしますので、
迷ったときはこちらを目安にご判断ください。

●　新酒（ヌーヴォ・ノヴェッロ）・・・・6ヶ月以内
●　軽いタイプの白・ロゼ・・・・・・・・1年～2年
●　軽いタイプの赤・・・・・・・・・・・1年～3年
●　ややコクのある白・ロゼ・・・・・・・2年～5年
●　ややコクのある赤・・・・・・・・・・2年～8年
●　コクのある白・・・・・・・・・・・・3年～15年
●　コクのある赤・・・・・・・・・・・・3年～50年
●　貴腐ワイン・・・・・・・・・・・・・3年～80年

※実際にはもっと寿命の長いワインもあります。
上記は一応の目安としてご理解下さい。

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軽くてリーズナブルなタイプのワインは、
フレッシュ感を楽しむものが多いので、できるだけお早めに！

そして、長期間熟成に向くコクのあるタイプを
数年～数十年後に楽しめるよう、うまく熟成させるためには
必ずワインセラーで保存してくださいね。