ワイナリー「マス・デ・メジュール」は、フランス ラングドック地方で亜硫酸無添加のワインを造る生産者です。オーナーのヴァンサン・オージュ氏は醸造学の専門家。亜硫酸無添加で造られるワインは、ナチュラルながらも緻密な味わいが魅力です。シャルドネ100%で造られる「バリサントル 2021」、辛口ロゼワインの「ジェム 2021」、複数のブドウ品種の古木を調和させた「サンビオーズ 2020」の3種類が数量限定で入荷しました。
美しいフランスの自然公園の山間で造られる至極の亜硫酸無添加ワイン「マス・デ・メジュール」
ラングドック地方、フォジェールから北西に10km程の場所に位置しています。ワイナリーはオー・ラングドック自然公園の中にあり、周囲を標高600～1200メートル級の山々に囲まれた谷間に囲われています。
標高はおよそ300～400メートルで約4ヘクタールの畑を所有、グルナッシュ、シラー、シャルドネ、カリニャンそしてアラモンを栽培しています。南フランスですが、比較的涼しい環境で、アルコール度数を上げずに良いフェノール成熟をすることができ、亜硫酸無添加のワイン造りに最適な環境が揃っています。
醸造学の専門家だったオーナーのヴァンサン・オージュ氏。ワイナリー名のメジュールには、様々な想いが込められています。ワインは科学で、物理的、化学的、微生物学的に計測（メジャー）出来ること。アルコール、酸、タンニンなど、突出しすぎず、綺麗な重心を求めるよう全体のバランスを極める事。メジュールには拍子という意味もあり、季節ごとに同じことを繰り返すワイン造りにマンネリ化せず、時には応用を効かせ、新しいリズムも取り入れていこうという心構えが込められています。
ナチュラルながらもアカデミックに。亜硫酸無添加で造られるこだわりのワイン3種
バリサントル 2021（限定25函）
三角形の重心を表すバリサントル。3つの方法で熟成したシャルドネをブレンドしています。
ジェム 2021（限定15函）
ガストロノミック、かつ熟成のポテンシャルを兼ね備えた個性的な深い色合いのロゼワイン。
サンビオーズ 2020（限定10函）
樹齢60年を超える複数ブドウ品種の古木を同じ日に収穫し、調和させるユニークなキュヴェ。
商品情報
バリサントル 2021
・産地：フランス I.G.P.オート・ヴァレ・ド・ロルブ
・アルコール度数：12.5%
・味のタイプ：白 辛口
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：4,800円（税別）
・発売時期：2022年11月初旬
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やや淡いオレンジの色合い。わずかに濁りがあります。すりおろしたリンゴや、ミネラルのトーン。ヨーグルトのような香りも感じられます。優しい樽感とグリップ感のあるタンニンがあり、果実味や丸みがバランスよく表現されています。フレッシュながらも円熟味を帯びた味わいです。
ジェム 2021
・産地：フランス ヴァン・ド・フランス
・アルコール度数：12%
・味のタイプ：ロゼ 辛口
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：4,100円（税別）
・発売時期：2022年11月初旬
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深い色合いのロゼ。個性的なラベルですが、まさに深紅の口紅を想像させるような遊び心が込められています。フレッシュなチェリーのような果実感にピンクペッパーのようなスパイシーな香り。濃い色合いながらも、優しいタンニンと、柔らかなアルコールの口当たり。生魚や和食等とも合わせて頂きたいワインです。豊かな酸味が感じられ、熟成ポテンシャルも感じられるワインです。
サンビオーズ 2020
・産地：フランス ヴァン・ド・フランス
・アルコール度数：13%
・味のタイプ：赤 フルボディ
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：4,800円（税別）
・発売時期：2022年11月初旬
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樹齢60～90年のゴブレの古木のブドウを使用しています。様々な大きさ、色のブドウを同じ日に収穫・醸造しますが、その様子がラベルにも表現されています。アラモンは酸と果実味、アリカンテとカリニャンは色とアロマを与えてくれます。熟した赤果実の香りや、野性的な香りが感じられます。