2020年に生まれたタスマニアの新星「フューチャー・パーフェクト・ワインズ」
（左：トーマス・ニュー氏）
タスマニアで期待の新人ワインメーカー「トーマス・ニュー氏」によって、2020年に立ち上げられたプロジェクト。トーマス氏はクイーンズランドで最初のブランド「ラ・プティ・モール」をリリース。冷涼エリアの生産者を求めて数々のワイナリーで経験を積んだ後、自身のアイデアを体現するため、念願のタスマニアでのワインブランド「フューチャー・パーフェクト・ワインズ」をスタートさせました。
タスマニアワインを明確に表現できるよう、島の新しい生産者の一員として地域の個性をもたらすワイン造りを目指しています。
フューチャー・パーフェクト・ワインズ ワイナリー紹介
人的介入を抑えた（ロー・インタベーション）ワイン造り
フューチャー・パーフェクト・ワインズのスタイルは「実直で素朴なワインメイキング」。ワイナリーの一角には、数個の樽、バスケットプレス、いくつかのタンク、そしてワインポンプの代わりとなるフォークリフトがあるだけです。ワインは天然酵母で醗酵して、春の暖かい時期に発生する自然のMLFでゆっくりと醗酵を続けます。人的介入を抑えたシンプルなワイン造りを心がけています。
（天然酵母で醗酵しているピノ・ノワール）
樽は古いバリック（225L）が中心で、いくつか新しいパンチョン（500L）も混ざっています。ワインは重力によってのみ動かされ、清澄も濾過も行いません。
ブドウは親交のある小規模な農家から調達しています。フューチャー・パーフェクト・ワインズのファーストヴィンテージは、総生産量200函ケース以下とオーストラリア国内でも入手困難ですが、今後は品種も増やして、様々なチャレンジをしていく予定です。
商品情報
フューチャー・パーフェクト シャルドネ 2021
・産地：オーストラリア タスマニアG.I.
・ブドウ品種：シャルドネ100％
・アルコール度数：12.1%
・味のタイプ：白 辛口
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：5,650円（税別）
・発売時期：2022年12月中旬
・限定数：18函
コメント
レモンピールの柑橘系のアロマ。フレッシュな酸と鉱物質を感じるしっかりとしたミネラル。ミドルパレットに白桃のような果実味もあり、複雑味でかつ見事なバランスの取れたワインです。
フューチャー・パーフェクト ピノ・ノワール 2021
・産地：オーストラリア タスマニアG.I.
・ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
・アルコール度数：12.2%
・味のタイプ：赤 ミディアムボディ
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：5,650円（税別）
・発売時期：2022年12月中旬
・限定数：18函
コメント
カシスなどの黒果実系のアロマになめし皮やシナモンのようなスパイスも広がります。フレッシュな酸に火打石のミネラルが加わり、複雑でありながら綺麗な印象を与えます。