今回販売を開始した日本酒「おふしょあ 吟醸」は、モトックスが蔵元と一緒に創り上げる「Craft Sake」シリーズに新たに加わった新商品です。原料の米・水・酵母、そして造り手の全てが湘南育ちであることにこだわって造られています。商品名の「おふしょあ」とは、サーフィン用語で「陸から沖に向かって吹く風」のこと。湘南ビーチを吹き抜ける海風を、キレが良くほんのり塩味を感じさせる味わいで表現しました。
全国各地の優良蔵元と共同開発した、上質で個性ある日本酒「Craft Sake」
和食、中華、フレンチ、イタリアンなど、世界でも類を見ない多彩で洗練された食文化を築き上げている日本。モトックスでは、その日本の食をさらに豊かにしてくれる魅力あるワインを厳選し、輸入を行っています。
食文化の一端を担う企業として、日本人が長い年月をかけて発展させてきた日本酒にも注目。これまでのワインビジネスで培ったノウハウと豊富な国際感覚を活かし、全国の優良蔵元と共に研究を重ね、日本の食に寄り添う上質で個性ある日本酒「Craft Sake」の開発に取り組んでいます。
※「Craft Sake」は株式会社モトックスの登録商標です。
米・水・人そして酵母も全て湘南育ち。湘南のテロワールを体現する日本酒「おふしょあ 吟醸」
「おふしょあ 吟醸」に使用している原料は、米・水・酵母も全て神奈川県湘南地区産。湘南唯一の蔵元である熊澤酒造株式会社が造る「おふしょあ 吟醸」は、まさに湘南のテロワールを体現するお酒です。
味わいはスッキリ爽やかで、海風のような軽い塩味も感じる吟醸酒です。爽やかなメロンの果実香が適度な旨味に続きます。湘南名物のしらすをはじめ、新鮮な魚介類と共に、しっかりと冷やした状態でお楽しみください。
「おふしょあ 吟醸」の商品名に込められた思い
「オフショア（off shore）」とは、サーフィン用語で「陸から沖に向かって吹く風」を意味します。オフショアの風が吹く時、波の形は綺麗に整えられ、サーフィンに最適な波が作られます。「おふしょあ」の商品名に込めた一つ目の願いは、「オフショアの風のように、このお酒もおふしょあを飲む人も、外の世界へ向かって自由に羽ばたいてほしい」というもの。湘南ビーチを吹き抜ける海風を、キレが良くほんのり塩味を感じさせる味わいで表現しました。
商品名のもう一つの由来は、「オフ」という文字に込められています。オン、オフという言葉があるように、「オフ」は「休暇」や「スイッチが切られた状態」などの意味を持ちます。日常の様々なストレスを「オフ」し、自然体に戻る時間にそっと寄り添いたい。湘南の風土を丸ごと楽しめる爽やかな味わいで、「オフの時間」を満喫してほしい。そういった願いを込めて、「おふしょあ」と名付けられました。
神奈川県、湘南の地に唯一残された伝統ある蔵元「熊澤酒造」
「おふしょあ 吟醸」を造るのは、数々の歌や物語の舞台としても知られる湘南の地、神奈川県茅ヶ崎市の北部に所在する蔵元「熊澤酒造」。湘南に残された唯一の蔵元（※）として明治５年の創業以来、150年間にわたりひたむきに日本酒を造り続けてきました。
地元の人々や観光客でにぎわう熊澤酒造は、まさに地域文化の中心地。「そこに蔵元があることで、人々の暮らしが豊かになり、独特の文化が生まれる。その文化は成熟し、100年、200年後にも受け継がれていくことを、僕たちは願っています。」と語る彼らの思いを体現する場所です。
※出典元：熊澤酒造株式会社公式サイト
商品の詳細
おふしょあ 吟醸
・原材料：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
・原料米：湘南産五百万石100%
・精米歩合：60％
・日本酒度：±0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.6
・アルコール度数：15度
・酵母：BK-5
・醸造元：神奈川県 熊澤酒造株式会社
・希望小売価格：1,650円（税別）
・入数：720ml（12入）
＜コメント＞
スッキリ爽やか、海風のような軽い塩味も感じる吟醸酒。爽やかなメロンの果実香が適度な旨味に続きます。海のものと相性抜群。キリッと冷やしてフリッターなどとご一緒に。