リーウ・パッサンは、醸造家でオーナーのクリス＆アンドレア・マリヌー夫妻が本拠地であるスワートランドを離れ1960年代、70年代、80年代に生まれたクラシックで長熟スタイルのケープ産ワインにインスパイアされ、栽培家ル―サ・クルーガー氏のアドヴァイスの下、厳選された複数の産地の特別な区画のブドウをブレンドして生み出されます。

これらはケープ独自の文化、テロワール、歴史、スタイルを備えた正統に現代のモダンでミニマルな方法で再構築したワインで、ステレンボッシュ産のカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネからケープオリジナルの要素をワインに反映させた、高品質で芸術的な美しいワインを生み出し、高い評価を獲得しています。

リーウ・パッサンブランドもマリヌーと同じフィロソフィーでワイン造りが行われ、二酸化硫黄（SO2）以外何も足さない、何も除かないミニマムなアプローチでワインを仕込みます。人的介入を抑えたワイン造りではありますが、ブドウ栽培から醸造まで全ての工程において一切の妥協を許さず、詳細にいたるまで的確に管理しワイン造りを行っています。そこには一瞬のブレもなく、彼らのワインは極めて正確で純粋な高貴な味わいと品格を兼ね備えています。

（設立2013年/所在地　フランシュフック/農法　サステナブル農法）